La ricetta TAGLIATELIELE AGLI AGRUMI E PESCE SPADA ha origini consolidate nella tradizione culinaria, precisamente nella regione meridionale d’Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e leggeri, tipici delle estati più calde. Solitamente, viene servito come piatto principale in occasioni informali, come pranzi di famiglia o cene con amici.
- Scegliete la pasta tipo nidi di tagliatelle e cuocetela al dente, poi scolatela e lasciatela raffreddare.
- Pulite e tritate l’aglio, le arance, i limoni, le mandorle, il basilico e il prezzemolo.
- In un mixer, frullate la ricotta salata con l’olio d’oliva extra-vergine e un po’ di zenzero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scegliete il pesce spada fresco, tagliatelo a dadini e saltatelo in padella con un po’ di olio.
- Miscelate il composto di ricotta con il pesce spada e i tritati di aglio, arance, limoni, mandorle e le erbe aromatiche.
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Unite la pasta tipo tagliatelle con il composto di pesce spada e mescolate con cura.
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