La ricetta TAGLIATA DI TONNO IN CROSTA DI SESAMO è un piatto raffinato che unisce la delicatezza del pesce alla croccantezza speziata del sesamo. Questo tagliata, tipicamente servito freddo o alla piastra, si distingue per la sua crosta dorata di semi tostati e l’abbinamento equilibrato di salse leggere come l’aceto balsamico. La freschezza del tonno, magistralmente abbinata al sapore leggermente amarognolo delle more e al profumo intenso della rucola, rende questo piatto una scelta eccellente per aperitivi sobri o cene gourmet.
- Disponete in un piatto piano i semi di sesamo nero e bianco.
- Appoggiate il filetto di tonno e premete delicatamente per far aderire il sesamo su entrambi i lati.
- Riscaldate una padella antiaderente con un filo d’olio, quindi cuocete il tonno a fuoco vivace per 2 minuti per parte.
- Aggiustate con sale e pepe, seguendo la cottura preferita: morbida o più croccante.
- Tagliate il filetto a fettine sottili e disponetele su un letto di insalatina fresca, come rucola o more.
- Completa il piatto con gocce di aceto balsamico o una glassa leggera a scelta.
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