La ricetta Tagliata di seitan al rosmarino è un piatto leggero e vegan, ideale per sostituire la tradizionale tagliata di carne. Grazie all’olio aromatizzato al rosmarino, il seitan assume un sapore molto simile a quello della carne, convincente anche per i non vegani.
La caratteristica di questa ricetta è la sua leggerezza e freschezza, grazie all’uso del limone e del rosmarino che donano un tocco aromatico e rinfrescante al piatto. La salsa di soia aggiunge un tocco di sapidità e profondità al seitan.
Ecco come preparare la Tagliata di seitan al rosmarino:
- Scaldate una padella antiaderente senza olio e rosolate il seitan tagliato a fette alti circa 1-2 cm, finché non si forma una piccola crosta da entrambi i lati.
- Aggiungete la salsa di soia e spegnete il fuoco.
- In un tegamino, fate scaldare l’olio extravergine di oliva con lo spicchio d’aglio sbucciato e gli aghi di rosmarino, senza friggere troppo l’olio.
- Tagliate il seitan a strisce e disponetelo nei piatti, cospargetelo con l’olio aromatizzato all’aglio e rosmarino.
- Guarnite con una fettina di limone e servite la Tagliata di seitan al rosmarino calda o tiepida.
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