La ricetta Tagliata di manzo in padella
La Tagliata di manzo in padella è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, in particolare della Lombardia, dove viene servito come secondo piatto in occasione di feste e speciali occasioni. Il gusto è deciso e succoso, grazie alla celebrità dell’olio e del burro che lo caratterizzano. Questo piatto è ideale per un aperitivo o un pranzo informale, grazie alla sua semplicità e ai suoi sapori autentici.
Preparazione
- Tagliare il manzo in bistecchini sottili e batterli leggermente con uno spiedo e il sale.
- Riscalare il burro in un padella antiaderente e aggiungere un filo d’olio. Appena il burro comincia a fumare, disponere i bistecchini nel padella e cuocere per 2-3 minuti per lato, finché non raggiungono la cottura desiderata.
- Non disturpare i bistecchini durante la cottura, per evitare che perdano il loro gusto e la loro texture.
- Appena il manzo è cotto, servire immediatamente, accompagnato da un po’ di burro fuso e una salatatina alla menta.
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