La ricetta Tagliata con fonduta di taleggio e asparagi riunisce sapori semplici ma memorabili. Il piatto è un connubio goloso e elegante, dove la succulenza della carne incontra la cremosità del taleggio e la freschezza dei piantini. La combinazione di questi sapori caratteristici regala un’esperienza gustativa unica, che può essere apprezzata in ogni momento della giornata.
- Lava e prepara gli asparagi eliminando il lembo finale duro.
- In una padella, scalda l’olio e rosola gli scalogni tritati finemente.
- Aggiungi gli asparagi e cuoci per circa 10 minuti, assicurandoti che rimangano croccanti.
- Condisci con sale e pepe.
- Stagiona i filetti di manzo con sale e pepe.
- Rossola i filetti in una padella con burro a fuoco vivace per due minuti per lato.
- Completa la cottura in forno preriscaldato a 180°C per altri 5 minuti.
- In una pentola, scalda il latte con una noce di burro.
- Mescola la farina di riso con un pizzico di sale e aggiungila al latte caldo, mescolando continuamente.
- Unisci il formaggio taleggio a dadini e mescola finché non si è completamente sciolto e la fonduta risulta cremosa.
- Presenta i filetti di manzo con gli asparagi saltati.
- Guarnisci con una generosa porzione di fonduta.
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