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Pizze e rustici

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vitello

Spinacino di vitello ripieno
Saltimbocca alla romana
Involtini di carne in padella con purè
Orecchiette al sugo di braciole pugliesi
Olive all’ ascolana
Scaloppine ai funghi e panna
Tajine di vitello con fichi secchi e mandorle
Polpettone di manzo farcito di funghi e asiago
Come fare un buon brodo di carne
Rolatine di carne ripiene di uova sode e grana, al sugo in friggitrice ad aria
Peposo alla fornacina con aglione della valdichiana
Cotoletta alla palermitana
Rigatoni alla pajata
Polpette di verza alla milanese (involtini di verza)
Polpettone napoletano ripieno
Lasagne di polenta al ragù
Vitello tonnato
Polpettone ripieno con spinaci al forno
Pasta alla montecarlo
Braciole o brasciole di vitello al sugo

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