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Pizze e rustici

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tamari

Natale: polenta “fritta” in friggitrice ad aria con fonduta di patate dolci e anacardi
Ho scoperto un nuovo ortaggio: la ratubaga e ci ho fatto degli stick saporiti con la friggitrice ad aria
Tempeh con anguria gialla e fagiolini
Calendario dell’avvento bok choy all’orientale
Calendario dell’avvento strudel di verdure
Calendario dell’avvento farro con broccoli funghi e melagrana
Nessuno è escluso! sfera di riso allo zafferano, scamorza veg, funghi e zucca
Orzo, carote, funghi e bruscandoli
Carpaccio di sedano rapa con tofu affumicato e coulis di sedano
Senatore cappelli farcito con cavolo nero e radicchio
Orient express
Crespelle di grano saraceno con ragù vegetale e salsa all’aglio
Mitarashi dango
Arrosto di sedano rapa su crema di fave e carciofo alla giudia
Ravioli in brodo al bergamotto
Okra e funghi al miso
Gnocchi di zucca con zucca marinata e riduzione al balsamico
Nell’ombra – grano saraceno e lenticchie con vellutata di porri alle mandorle
Schianto – tempeh alla birra
Risotto alle zucchine e il suo fiore

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