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Pizze e rustici

Home • pepe bianco • Pagina 6

pepe bianco

Pere al vino rosso, il pre dessert
Tartare di tonno e avocado aromatizzata al moscato
Vol-au-vent con fonduta
Tagliatelle con fonduta e asparagi
Capesante scottate su maionese di peperone e nocciole
Capasanta scottata su maionese allo zafferano
Cuori di merluzzo marinati con finocchi e olive nere
Brodetto del golfo del bengala al profumo di marsiglia, in due versioni (ricetta parve)
Risotto alla barbabietola, taleggio e noci
Dukkah
Orzetto e asparagi con pecorino romano
Ravioli ai porri e ricotta con salmone affumicato e mimosa d’uovo
Risotto agli asparagi, caprino e menta
Lasagna con asparagi e burrata
Sformato di cavolfiore, radicchio e totani
Tortini salati con crema di bresaola e fragole
Rillettes di salmone
Asparagi in crema, girasole e scorza d’arancia
Insalata di fave menta pinoli e pecorino
Insalata di fagiolini e mais

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