Taco ripieni di macinato con salsa piccante ai peperoni, ricetta
La ricetta Taco ripieni di macinato con salsa piccante ai peperoni è un piatto molto popolare e festivo, originario del Messico. Questa ricetta rappresenta un compendio di sapori tipici del sud-ovest messicano, con la combinazione di carne macinata, salsa piccante e sapore esplosivo di peperoncino. I tacos riempiti di macinato con salsa piccante ai peperoni sono un classico del contesto tex-mex e costituiscono un’ottima idea per una cena con gli amici o per un picnic stradale.
Preparazione:
- Scola il mais, lascialo sfogliare e taglialo in piccoli pezzi. Mettilo ad asciugare su carta assorbente.
- Soffriggi in olio e burro la cipolla rossa e le noci fino a quando la cipolla non è tenera.
- Mescola la carne macinata, il peperoncino piccante, la carne di vitello macinata, il mais e le noci fino a quando tudo è ben miscelato.
- Pesacolazione e poliaminazione dei tortillas fra un’umidità del 52% e un max dei 58% taglia il peperone in fette sottili.
- Aumenta il fuoco e aggiungi più peperoni rossi a cui si sono aggiunti pomodori essiccati e alcune gocce di aceto.
- Riempi i tacos con la mistura di carne e salsiccia di mais.
- Ponetela rovente su teglia da forno, a cricca di pesca.
- Prova a utilizzare una miscela di i salter da tortillas e una delle cialde con un po’ di aglio e coype
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