La ricetta Taccole con i gamberi per un secondo piatto delicato ed inedito. Questo piatto unisce sapori delicati e freschi tipici della cucina mediterranea, proponendo un’alternativa gustosa e originale ai soliti secondi. Solitamente viene gustato in estate o in primavera, quando i sapori freschi e leggeri sono più graditi.
- Per iniziare, lava accuratamente le taccole e tagliale a metà, poi mettile da parte.
- Sbuccia i gamberi, rimuovi la testa e le code, e tagliali a pezzetti.
- In un tegame, scalda un po’ di olio e aggiungi gli aglio tritati; falli soffriggere fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi i gamberi al tegame e falli cuocere per 2-3 minuti, fino a quando non diventano rosa.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per altri 2 minuti.
- Aggiungi le taccole nel tegame e cuoci per 3-4 minuti, mescolando bene.
- Aggiusta di sale e pepe a gusto, poi aggiungi le acciughe tritate e mescola bene.
- Cuoci per un altro minuto e servi subito.
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