Tacchino tricolore

La ricetta Tacchino tricolore è un piatto gustoso e colorato che unisce i sapori caratteristici della cucina italiana. Originaria dell’Italia, questa ricetta si distingue per i suoi ingredienti freschi e la sua presentazione accattivante, dove il verde degli spinaci, il rosso del pomodoro e il bianco della salsa besciamella creano un trifolium di colori che richiamano la bandiera italiana. Il contesto in cui viene gustata è solitamente in occasioni speciali o durante le festività.

Si inizia tagliando la fesa di tacchino a strisce sottili e facendole marinare in una miscela di olio d’oliva, sale e scalogno tritato. Intanto, si prepara la salsa besciamella, facendo sciogliere il burro in un pentolino e aggiungendo la farina per creare una roux, quindi si aggiunge gradualmente il latte, mescolando costantemente per evitare grumi. Si continua aggiungendo il parmigiano, la noce moscata e un pizzico di sale.

• Si prepara la salsa di pomodoro aggiungendo la passata di pomodoro, un po’ di zucchero e un filo d’olio in un’altra pentola, lasciando cuocere a fuoco lento.
• Si cuociono gli spinaci in padella con un po’ di olio e sale fino a quando non si ammorbidiscono.
• Si aggiungono le strisce di tacchino in padella con gli spinaci e si condiscono con la salsa di pomodoro.

Si assembla il piatto disponendo le strisce di tacchino su un letto di salsa besciamella, guarnendo con spinaci e basilico fresco. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.