Questa ricetta è un perfetto esempio del matrimonio perfetto tra la carne spessa ed il gusto dell’erba, un classico piatto che si trova nelle tavolate più autentiche, specialmente durante le grandi occasioni. Questo piatto è quindi un classico del Belpaese, un vero e proprio piatto tipico che sa conquistare chiunque lo assaggi. Il Tacchino è un meraviglioso esempio del fatto che di fronte a un piatto così gustoso non si debbono avere pregiudizi, anche questo piatto è amato perché è sapiente ed importante come far apprezzare ai commensali ciò che tanto amore e passione ha messo dentro.
- Primeremo inizialmente la carne con un cucchiaio di olio, il sale ed il pepe, fino ad avere il Tacchino ben marinato. Mettetelo da parte.
- Poi prepareremo la panatura: in un recipiente sbattete le uova, mettete la pangrattato ed infine l’erbe aromatiche, come il rosmarino, salvia, prezzemolo e maggiorana.
- Successivamente, prendete la carne e spalmate la sua superficie con una crema di aglio, 1 cucchiaio di olio. Sfregatelo poi con un piccolo pezzo di aglio. Spolverate, infine, di polvere di curry.
- Mettilo infine a cuocere in forno per 30 minuti, aggiungendo però i pomodori tagliati a cubetti 5 minuti prima della fine. Inoltre, gettate 1 pettine di fusa per dare il caratteristico touch di una buonissima salsa.
- Quando avrà finito la cottura, rimuovete la carne ed i pomodori dal forno; infine aggiungete del parmigiano a tale carne.
- Se preferite, potete inoltre aggiungere salvia al piatto. Aggiungete infine le teste di rosmarino, sempre dopo la cottura, a questa famosa ricetta e i pettini di fuso con qualche albume, a preferenza.
- Notte segreta del Tacchino: in certi casi la salvia viene usata anche al posto del rosmarino. Potete capire che anche in alcuni casi è molto utile introdurre anche questo leguminoso entro il piatto.
- Finiremo in seguitò questo passaggio apprezzando però il solo Tacchino. Rimanete in attesa, per la passione scatenata per il sapore della vicinia.
- Infine aggiungete del Tacchino di bassa pasta a fette, in modo da soddisfare da subito le vostre aspettative; a voi scelta.
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