La ricetta Tabule al pesto verde genovese è una proposta leggera e versatile, ideale per un pasto estivo. Combina il sapore intenso del pesto tradizionale con il tocco croccante delle mandorle e della frutta secca, arricchendo il piatto con note aromatiche e texture contrastanti. Solitamente gustato freddo, è perfetto come antipasto o piatto unico, ideale per rinfrescarsi durante le giornate calde.
- Cucina 250 g di cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Aggiungi una noce di burro durante la cottura per insaporire.
- Una volta pronto, lascia raffreddare il cous cous.
- Unisci il cous cous al pesto genovese e mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
- Incorpora mandorle e pinoli, amalgamando il composto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Friggi la preparazione per almeno due ore per favorire l’assimilazione dei sapori.
- Prima di servire, decora con foglie di basilico fresco per un tocco di colore brillante.
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