La ricetta Tabasco fatto in casa: la ricetta della salsa è un piatto leggendario originario della Louisiana che ha conquistato l’intero mondo con il suo potente sapore. La tabascheria, oculata miscela di peperoncino, aceto di vino bianco e sale, è stata nella storia una vera magia per molti chef. Di fatto la famosa salsa è spesso usata per abbellire piatti, come tacos, e insaporire piatti dolci, come gelati allo zucchero.
- Pestisci i peperoncini dolci in alcune quantità
- Mischia il sale (pesato nel rapporto 10:1 con l’aceto) e amalgama con l’aceto
- Aggiungi l’acido naturale di pepe in modo da macinarlo sottilmente
- Riempi una bottiglia preferita (adattata opportunamente per i chili messicani) con l’insieme precedente e la conservazione
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