Swiss roll al caffè, un tronchetto facile da preparare

Per realizzare la ricetta Swiss roll al caffè, un tronchetto facile da preparare nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Swiss roll al caffè, un tronchetto facile da preparare

Ingredienti per Swiss roll al caffè, un tronchetto facile da preparare

albumicacaocaffè istantaneocrema al cioccolatofarinafarina di maismascarponepannapanna da montaretuorlo d'uovozucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Swiss roll al caffè, un tronchetto facile da preparare

La ricetta Swiss roll al caffè, un tronchetto facile da preparare

Stiamo parlando di un classico del patisserie che, insieme alla sua variante alle fragole, non ha eguali: la Swiss roll al caffè. La sua consistenza morbida e caratteristica, compagna a dei sapori intrecciati e ben bilanciati, non hanno rivali. Questo non lascia spazio nemmeno al più casalingo degli appendiabito, ma solamente in competizioni dove non si può perdere. Il suo sapore è rappresentato da un mix di cacao, caffè e cremoso mascarpone, rendendolo illembrante in ogni momento del giorno.

  • Sbatti gli albumi in una ciotola fino a quando diventano schiumosi e si ingrossano; mettili da parte.
  • In un’altra ciotola, mescola il cacao, la farina di mais, lo zucchero semolato e il caffè istantaneo.
  • Aggiungi il tuorlo d’uovo e la crema al cioccolato, uniscili al composto di cacao e mescola fino a quando si forma un impasto omogeneo.
  • Piazza il composto e aggiungi poco alla volta il mascarpone, mescolando fino a quando non si è completamente incorporato.
  • Unisci la matica montata agli ingredienti precedentemente mescolati in un’ampia ciotola.
  • Imburra un’asta di sfoglia e uniscila al millefoglie.
  • Una volta sfornata, lascia raffreddare e poi ripiega il tronchetto nella forma a barza.
  • Rimani in piedi fino a quando raffredda completamente.

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