La ricetta Sweet Potato Pie: come sono buone le patate dolci è un classico dessert americano che celebra il gusto unico delle patate dolci. Questo piatto è tradizionalmente associato ai giorni festivi e con gli occasioni speciali come il Thanksgiving. La sua consistenza croccante e il suo gusto dolce-umido sono un perfetto connubio di sapori e textures.
Preparazione
- Pesare le patate dolci e frullarle insieme al burro, alla cannella, alla noce moscata e allo zenzero sino a ottenere un composto liscio.
- Mettere il composto nel frigorifero per almeno un’ora per permettere che si ameli.
- Preparare la crosta: mescolare la farina, lo zucchero a velo e il sale fino. Aggiungere l’uovo e lavorare il composto sino a ottenere una palla. Lasciare riposare per 10 minuti.
- Foderare una teglia con l’impasto e cuocere in forno a temperatura moderata per 15 minuti.
- Rispondere il composto di patate dolci al calorificio per 30 minuti.
- Mettere il composto di patate dolci nella crosta e realizzare una superficie liscia.
- Lasciare raffreddare il piatto prima di servire.
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