La ricetta Sweet friday: Tortine con vino di ciliegie è un classicamente britannico che conferisce un tocco di eleganza e squisitezza a ogni ricreazione. Questo piatto, Tipico dell’High Tea, è stato inventato in Inghilterra in epoca vittoriana e consiste in tortine soffici e delicate, realizzate con amore e zucchero, che offrono un equilibrio perfetto tra il dolce e l’acidulo dei frutti.
Per realizzare questo piatto, inizia a mescolare insieme amarene, burro, ciliegie sciroppate, farina 00, farina di grano, grano, lievito e pasta tipo ruote. Inserisci le uova sbattute e vino, e aggiungi zucchero a velo per ultimare la preparazione. Assembla le tortine e decoratele con schiuma e ciliegie fresche.
- Prepara la pasta tipo ruote, precedentemente riscaldata nel forno, e disponi le gocce di vino.
- Mischia insieme amarene, burro, ciliegie sciroppate, farina 00, farina di grano, grano, lievito e pasta tipo ruote.
- Aggiungi le uova sbattute e vino, e mescola bene per assorbire gli ingredienti.
- Stirina il composto aggiungendo zucchero a velo e crea le tortine.
- Assembla le tortine con schiuma e ciliegie fresche.
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