La ricetta SWEET EYES COOKIES sono deliziosi biscotti di pasta frolla con un morbido ripieno di marmellata di mele cotogne, che ricordano la forma dell’uovo cotto “all’occhio di bue”. Questi biscotti si sposano perfettamente con una dolce colazione o come spuntino gustoso in un pomeriggio autunnale accompagnato da una calda cioccolata.
- Inizia preparando la pasta frolla almeno un paio d’ore prima, lasciandola riposare in frigorifero.
- Dividi la pasta frolla in due, uno spessore di circa 5 cm.
- Utilizza uno stampino tondello per formare i biscotti, assicurandoti di ottenere un numero pari.
- Spalma la marmellata di mele cotogne al centro di
i biscotti e fori il centro degli altri. - sovrapporre i biscotti con i buchi a quelli cosparsi di marmellata, premendo i bordi per assicurare un aderire perfetto.
- Inforna i biscotti in forno preriscaldato fino a doratura.
- Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di gustarli.
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