La ricetta Swedish cinnamon rolls per il Re-cake3 è una dolce tradizione svedese che si è diffusa anche nel nostro Paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori caratteristici e la sua preparazione un po’ laboriosa.
La ricetta originale prevede l’utilizzo di ingredienti come burro, cannella, cardamomo e zucchero, che donano ai Swedish cinnamon rolls un gusto dolce e speziato. Solitamente, vengono gustati come dolce o snack, accompagnati da una tazza di caffè o tè.
- Inizia facendo sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte appena tiepido e lascialo riposare, coperto, per 30 minuti in un luogo caldo.
- Mescola la farina con il cardamomo, aggiungi il latte con il lievito e lo zucchero e inizia a impastare finché otterrai un impasto liscio.
- Aggiungi il sale e il burro morbido a pochi pezzetti per volta fino a completo assorbimento.
- Forma un panetto con l’impasto ottenuto e lascialo lievitare per circa 1 ora o 1 ora e 1/2 fino a raddoppio.
- Stendi l’impasto in un rettangolo, stendi il burro ammorbidito su tutta la superficie e spargi sopra lo zucchero di canna e la cannella.
- Arrotola la pasta partendo dal lato più lungo, taglia a fette e disponi le fette su una placca rivestita con carta forno.
- Fai lievitare ancora per 1 ora o 1 ora e 1/2, quindi spennella le “girelle” con un velo di uovo e cospargi con lo zucchero in granella.
- Inforna a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
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