La ricetta Svizzere con cuore morbido
La ricetta Svizzere con cuore morbido è un piatto tradizionale italiano che riscuote sempre un grande successo. Il nome “Svizzere” non è un caso, poiché questa volta non si tratta di tipiche svizzere in pasta, ma di un’invenzione italiana che prende spunto dal gusto svizzero. Il cuore morbido, ovvero un cappello di pangrattato croccante e croccante, dà origine a un contrasto di testo e di gusto notevole.
Preparazione
- Scegliete le svizzere più fresche e pulitele bene.
- Impastate la carne macinata con un po’ di sale, pepe e olio.
- Formate le svizzere e depositate il composto di carne al centro di ognuna.
- Chiudete le svizzere e legatele con un cordoncino di prosciutto cotto.
- Cucinate le svizzere in acqua bollente per 10-15 minuti o fino a quando non saranno cotte.
- Intanto, fusta le cipolline in aceto e formaggi.
- Asciugate le svizzere con carta da cucina e servitele con il proprio cappello di pangrattato croccante.
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