La ricetta Sutlac, il budino alla crema di riso della cucina turca è un classico piatto della tradizione culinaria turca, caratterizzato da un sapore dolce e profumato che ricorda il profumo di cannella e vaniglia. Solitamente viene servito come dessert o dolce in chiusura di un pasto, in questo modo il suo dolce sapore può godersi appieno.
Il Sutlac è un budino cremoso e denso, diffuso in tutta la Turchia, e viene preparato con una miscela di latte, riso e zucchero, insaporita con cannella e vaniglia. Il risultato è un piatto dal sapore unico e caratteristico, che può essere gustato freddo, decorato con granella di nocciole.
- Monda 2 tazze di amido di mais con 2 tazze di latte in un pentolino, cuoci a fuoco basso per circa 20 minuti fino a quando il composto non si addensa.
- Aggiungi 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e 1/2 cucchiaio di cannella in polvere alla mistura e mescola bene.
- Fuori dalla fiamma, aggiungi 2 cucchiai di zucchero semolato e 1 tazza di riso agglutinato alla mistura e mescola bene.
- Metti da parte il composto a raffreddare per almeno 2 ore.
- Sforna il composto in uno stampo per budino e lascialo riposare per altre 2 ore.
- Spruzza con granella di nocciole e servi il Sutlac freddo.
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