La ricetta Sushi – Futomaki è un piatto di sushi con l’alga nori all’esterno e un ripieno di riso, pesce, verdure al suo interno. I sapori delicati e freschi del riso condito con aceto di riso, il pesce spada o il salmone, il croccante cetrioli e il dolce avocado si fondono in un’esperienza gustativa unica.
Si inizia sciacquando il riso in acqua corrente fino a raggiungere un’acqua trasparente.
Il riso va poi cotto in acqua fredda con un coperchio, per circa 15 minuti.
Dopo la cottura, si aggiungono all’aceto di riso, olio di sesamo, sale e zucchero, e si mescola con il riso.
Si dispone un foglio di alga nori su uno stuoino di bambù e si distribuisce un sottile strato di riso, lasciando un bordo libero.
Si aggiungono cetrioli e tonno tagliati a bastoncini all’interno della rolla di riso e si arrotola l’alga con il bambù.
Il futomaki viene tagliato in 6 parti e servito con salsa wasabi, zenzero in salamoia e salsa di soia.
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