La ricetta Sushi e maki è un piatto saporito e delicato, ideale per gli appassionati di cucina giapponese. Questo piatto è composto da un letto di riso bianco, arricchito da varie opzioni di pesce crudo e da un tocco di condimento. La particolarità di questa ricetta risiede nella sua semplicità ed equilibrio di sapori, che ne fanno un’esperienza gastronomica unica e appagante. Per chi ama il giapponese, il Sushi e maki è un piatto che richiama alla mente momenti di gioia e relax, come una serata passata con amici o una romantica cena a due.
La preparazione del riso è di fondamentale importanza per questa ricetta. Per fare il riso perfetto, è necessario seguire questi passaggi:
- Laviamo bene il riso, finchè l’acqua non esce trasparente o quasi, poi lo facciamo sgocciolare bene in un colino a parte.
- In una pentola a bordi alti mettere il riso e tanta acqua in queste proporzioni: per ogni volume di riso metto 1 e 1/2 volume di acqua.
- Aggiungiamo il vino bianco e portiamo a ebollizione il tutto.
- Facciamo sobbollire a fuoco basso per circa 12 minuti.
- Prima di spegnere, alziamo la fiamma al massimo per alcuni secondi e poi mescoliamo rapidamente per due volte.
- Versiamo il riso in un largo contenitore di legno o di vetro.
- Prepariamo l’aceto in un pentolino, sciogliendo la zucchero e il sale nel fuoco.
- Appena versiamo il riso nel contenitore, aggiungiamo velocemente il preparato all’aceto e mescoliamo il tutto con una spatola.
- Contemporaneamente sventoliamo velocissimi con un ventaglio o un vassoio di cartone robusto per raffreddare il riso il più veloce possibile.
Il risultato è un riso freddo e asciutto, pronto da utilizzare per il piatto. Per maggiori dettagli o varianti, vai alla ricetta completa.
