La ricetta sushi di quinoa rappresenta un insolito connubio tra Oriente e Occidente. Il piatto originario del Giappone, noto per la sua freschezza e delicatezza, viene qui reinterpretato sostituendo il classico riso con quinoa, un cereale dalle proprietà nutrizionali. Il risultato è un sushi più sostanzioso e sfizioso, perfetto per un pranzo o una cena leggera.
- Lava e asciuga le foglie di alga nori.
- Cucina la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione, poi lasciala raffreddare.
- Pela e affetta le carote, il daikon e l’avocado.
- Taglia il cavolo cappuccio in sottili striscioline.
- Mescola la quinoa con sale e pepe.
- Disponi un foglio di alga nori sulla superficie di lavoro.
- Ricopri il foglio di alga con la quinoa, lasciando un margine libero.
- Disponi le verdure sulla quinoa, lasciando un po’ di spazio tra loro.
- Chiudi il rotolo con una pressione gentile.
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