Susamielli

Il Susamielli è un antico biscotto tradizionale della cucina appenninica, noto per il suo sapore intenso e unico. Questo piatto è solitamente preparato in occasione di feste e raduni, e viene apprezzato per la sua gradazione di sapori, che spazia dal dolce al piccante. La sua origine è legata alla tradizione contadina, quando i nonni e i bisnonni preparavano biscotti da conservare in sacchetti per le occasioni speciali.

• Preparare gli ingredienti necessari: albicocche, ammoniaca, anice, cacao, cannella, confettura, farina, garofano, mandorle, miele, noce moscata, pepe, spezie, vanillina e zucchero.
• Racchiudere le albicocche ben pulite e affettarle.
• Combina le spezie in granaglia: anice, cannella, garofano e noce moscata.
• Riserva alcune mandorle per la decorazione e trita il rimanente.
• Mischia la confettura con il miele.
• Tuffa le farine in una ciotola con l’ammoniaca e vanillina.
• Amalgama gli ingredienti rimanenti e unisci ad essi quelli precedentemente preparati.
• Forma il composto, conferendo forma elicoidale.
• Inforna i biscotti a 190 gradi C per circa 15 minuti, fino a doratura.
• Dispone le Susamielli su di un piatto.
• Conservali tra i sacchetti da conserva.

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