La ricetta Supplì pomodoro e basilico al forno è un piatto della tradizione romana che si contraddistingue per la presenza della mozzarella filante all’interno. Questo piatto è ideale per cene informali tra amici, poiché crea subito un clima festoso. I Supplì pomodoro e basilico al forno sono una versione più leggera rispetto alla ricetta originale, che prevede il ragù all’interno e la frittura al posto della cottura in forno.
La preparazione di questo piatto è semplice e richiede pochi ingredienti. Il risultato è un piatto gustoso e saporito, con un mix di sapori mediterranei.
- Inizia preparando il sugo al basilico, facendo bollire in un tegame un filo di olio d’oliva extra-vergine con la passata di pomodoro, le foglie di basilico e un pizzico di sale, per una ventina di minuti.
- Cuoci il riso direttamente nel pomodoro e basilico, allungandolo con brodo vegetale o acqua calda un mestolo alla volta.
- Trasferisci il risotto in una ciotola, quando è cotto al dente, e fallo raffreddare dopo averlo aggiustato di pepe nero.
- Sbatti le uova e taglia la mozzarella a striscioline o dadini.
- Dividi il riso in sei parti, prendi una parte con le mani unte e adagia al centro un po’ di mozzarella, richiudendo in modo tale da dare una forma ovale al supplì.
- Passa ogni supplì prima nell’uovo poi nel pangrattato, facendo attenzione a non farlo rompere.
- Disponi tutti i supplì in una teglia ricoperta di carta forno, irroa con un filo d’olio d’oliva extra-vergine e inforna a 180 gradi per circa 30/40 minuti.
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