Risottate il riso in abbondante acqua salata, aggiungendo il sugo di pomodoro e il sugo durante la cottura.
Una volta cotto, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente il riso.
Mescolate il riso con la mozzarella a cubetti, il basilico tritato e il parmigiano grattugiato.
Disponete un foglio di pasta sfoglia su una spianatoia leggermente infarinata.
Dividete il composto di riso in porzioni uguali.
Formare dei dischetti con il composto di riso e posizionateli al centro del foglio di pasta sfoglia.
Sigilla le sfoglie tutt’intorno ai dischetti di riso.
Condite i Supplì in sfoglia con il parmigiano grattugiato.
Infornate a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
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