La ricetta SUPPLÌ DI RISO CON POMODORO E MOZZARELLA è un classico della cucina italiana, originaria del Sud, in particolare di Napoli e del Lazio. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e la sua consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno. Viene solitamente gustato come antipasto o snack.
- Inizia preparando il riso carnaroli secondo le istruzioni del pacchetto, in genere cuocendolo nel brodo vegetale fino a quando non risulta al dente, poi lascialo raffreddare.
- In una padella, scalda un po’ di olio di semi d’arachidi e aggiungi la passata di pomodoro, la salsa di pomodoro e un pizzico di sale e pepe nero. Lascia cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- In una grande ciotola, mescola il riso cotto, il pomodoro cotto, il parmigiano grattugiato, le uova sbattute, e un po’ di basilico fresco tritato. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e la mozzarella tagliata a pezzetti e mescola delicatamente.
- Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline, poi appiattiscile leggermente.
- Passa ogni supplì nel pangrattato, facendo pressione per far aderire bene il pangrattato.
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