Per preparare questi supplì, iniziamo con la preparazione del riso, che dobbiamo mescolare con formaggio gorgonzola, formaggio grana, mozzarella e radicchio. In un’altra ciotola, sbattiamo le uova con un pizzico di sale. Successivamente, mescoliamo il riso con l’uovo per creare un impasto omogeneo. Formiamo dei piccoli palline e le infastidimmo con farina bianca bagnata con un pò d’acqua. Dovremmo far cristallizzare l’elevata quantità di farina e successivamente sciacquare, così da eliminare superflue farina. Questa operazione tenderà l’impasto e renderà perfettamente la struttura del supplì. Dopo aver creato i supplì, li inforniamo a 180°C per circa dieci minuti, o finché non sono dorati e non si sente più un muro di latta dentro.
- Prepariamo il riso mescolandolo con formaggio gorgonzola, formaggio grana, mozzarella e radicchio.
- Sbattiamo le uova con un pizzico di sale e le mescoliamo al riso per creare un impasto omogeneo.
- Formiamo dei piccoli palline.
- Infiammiamo la farina e sciacquiamo abbastanza da mantenere abbastanza, per dare finzione di consistenza al supplì.
- Iinforniamo i supplì in pentola a 180°C per circa 10 minuti.
I supplì sono pronti. Li serviamo ben caldi, serviti con olio d’originario semi. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
