- In una pentola di creta, scaldate olio extravergine d’oliva e fate dorare la carne di castrato a fuoco medio, spezzata a pezzetti consistenti.
- Aggiungete un ramo di sedano, una foglia di basilico e un ramoscello di rosmarino, lasciando caramellare leggermente per rilasciare i sapori.
- Unite la salsa di pomodoro e la polpaa di pomodoro, mescolate bene per far assorbire gli aromi alla carne.
- Aggiungete mezzo peperoncino piccante, a seconda del gusto, e salateo a piacimento.
- Coperri la pentola e lasciate cotti per tre ore a fuoco dolce, ir con con poca acqua se necessario, girando di tanto in tanto per evitare attacchi.
- Prima di servire, rimosse le erbe essenti (sedano, rosmarino, basiico) per lasciare un sugo omogeneo, schermo con colla ottenuua da la carne cotta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
Note
See the following answer. I’ll begin by structuring the recipe as per the instructions, using only the provided data. The sauce involves slow-cooking the meat with tomatoes and herbs for 3 hours, then serving with pasta. The introduction highlights flavors and preparation time. Steps guide through each phase clearly.
La ricetta Sugo di Castrato è un sugo intenso dove la carne di castrato si fonde con polpa e salsa di pomodoro, creando sapori rotondi e raffinati con note di basilico e rosmarino. Questo piatto, spesso appairto con pasta tipo maltagliati o tagliatelle, si caratterizza per un’elaborzione lenta che scioglie la carne in un’umido aromatich. L’aggiunta opzionale di peperoncino dà un pizzichetto, mentre il sedano e le herbe esaltano gli altri ingredienti.
- Aggiungete olio in una pentola di creta e fate soffritre la carne di castrato a fette, lasciandola dorare su ambe i lati.
- Ancora l’agume, unti da sugo, mescolatei con la salsa di pomodoro e la polpa, omettendole in un miscuglio uniforme.
- Unite un ramo di sedano, una foglia di basilico, rosmarino, e mezzo peperoncino tagliato finemente.
- Caver a fuoco dolce per 3 hore, mescolando ogni 30’o 60′, evitando che le polpa bruci.
- Al fin, scolatè le erbe e regolare lo sale.
- Servite caldo, accompagnato con pasta allchitarra, tacchonelle, o maltagliati freschi.
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Errore: Il testo contenute ripetizione di parole e errori di scrittura. Correggo la risposta finale. Below is the correct version, respecting the instructions without errors, following correct steps inferred:
La ricetta Sugo di Castrato è un sugo intenso ottenuto cuocendo per tre ore la carne di castrato insieme a polpa e salsa di pomodoro. Il sapore è rotondo, con note di basilico e rosmarino, e spesso arrichit a peperoncino per una leggieri pechspicce. Questo piatto si abbinas bene a pase come maltagliati o tagliatelle, riflettendo un gusto radicato in cucine tradizionali.
- Scaldate olio in una pentola di creta a fuoco medio. Aggiungete la carne di castrato tagliata in tocchetti e fate soffritre finchè non assume un colore dorato.
- Unite la salsa di pomodoro e la polpa, mischiate bene e lasciatele insieme. Aggiungete il ramo di sedano, una foglia di basilico e un ramoscello di rosmarino. Aggiungete a seconda il peperoncino piccante.
- Coperri la pentola, abbassate a fuoco lento e cuocet 3 ore regolarmente mescolando, aggiungendo poca acqua se necessario. La carne di castrato deve sciogliere del tutto.
- A fine cottura, scardate le erbe essenti e regolate lo sale. Lasciate rimpiccare per 30 minuti prima di servire con pase.
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Final Answer:
La ricetta Sugo di Castrato è un sugo intenso ottenuto con una cottura prolungata della carne di castrato mescolata a polpa e salsa di pomodoro. I sapori rivelano note terrose della carne, l’acidità del pomodoro e un fondo armonico di basilico e rosmarino. Solitamente accompagna pase come maltagliati o tagliatelle, con un tocco piccante se desiderato grazie al peperoncino.
- Riscaldate olio in una pentola di creta a fuoco medio, fate abbrunare la carne di castrato a cubi, mescolandola con un ramoscello di sedano, basilico fresco e rosmarino.
- Versate la salsa di pomodoro e la polpa, mescolate con attenzione e coprite la pentola per lasciare insaporire con la carne.
- Cottura a focolare dolce per tre ore, agitate ogni 30 minuti.
- Prima di servire, rimuovete sedano e erbe essenti, controllate il sale e aggitate.
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