Ingredienti per Sugo con carciofi e piselli
- carciofi
- cipolline
- olio d’oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- piselli
- sale
- sugo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sugo con carciofi e piselli
La ricetta Sugo con carciofi e piselli
È un piatto tipico della cucina italiana, ideale per l’inverno quando i carciofi sono più abbondanti. Si tratta di un piatto semplice e saporito, che combina i sapori amari del carciofo con la dolcezza dei piselli e l’intensità della salsa di pomodoro.
Descrizione della preparazione
- Taglia i carciofi a fettine sottili e mettili in una pentola con acqua bollente e un po’ di sale. Falli cuocere per 3-4 minuti e scolali.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi le cipolline tagliate a fettine. Lasciale cuocere per 2-3 minuti fino a quando sono tenere.
- Soffriggi i carciofi insieme alle cipolline e aggiungi la passata di pomodoro. Lascia cuocere per 10-15 minuti a fuoco lento.
- Aggiungi i piselli a metà cottura e lasciali cuocere per altri 2-3 minuti.
- Regola di sale e pepe a piacere.
- Servi il Sugo con carciofi e piselli caldo.
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