Sugo ai funghi porcini secchi

Per realizzare la ricetta Sugo ai funghi porcini secchi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Sugo ai funghi porcini secchi

Ingredienti per Sugo ai funghi porcini secchi

allorogarofanoolio d'oliva extra-verginepepepomodoriniporcini secchirosmarinosaletimovino biancozucchero di canna

Preparazione della ricetta

Come preparare: Sugo ai funghi porcini secchi

La ricetta Sugo ai funghi porcini secchi è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, in particolare della Toscana e dell’Umbria. Questo sugo, ricco e saporito, è solitamente servito con pappardelle o altri formati di pasta fresca, ed è spesso abbinato a secondi piatti di carne. La combinazione di funghi porcini secchi, pomodorini e aromatici come alloro e rosmarino danno a questo piatto un profumo e un gusto unici.

  • Riduci in polvere i funghi porcini secchi e mettili in una ciotola.
  • Aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero di canna e un pizzico di pepe. Mescola bene.
  • In un’altra ciotola, mescola insieme pomodorini, alloro, rosmarino, garofano e timo.
  • Soffriggi l’olio d’oliva extra-vergine in una pentola e aggiungi i pomodorini con le erbe, cuoci per 5 minuti.
  • Aggiungi i funghi porcini con il loro condimento e cuoci per altri 10 minuti.
  • Versa il vino bianco e cuoci finché il sugo non si addensa.
  • Sale e pepe qb, poi servi su pasta fresca.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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