La ricetta Sugo ai funghi champignon rappresenta un classico della cucina italiana, originaria delle regioni settentrionali. Questo piatto è caratterizzato da un gusto intenso e umido, grazie all’unione di funghi champignon e porcini secchi, che si sposano perfettamente con il timo fresco. Solitamente, il Sugo ai funghi champignon viene servito con pasta al dente, come ad esempio i pappardelle o le tagliatelle, durante le occasioni informali e le riunioni di famiglia.
Per preparare il Sugo ai funghi champignon, segui i seguenti passaggi:
- Scegli 2-3 spicchi d’aglio e tritali finemente, poi soffriggili in olio d’oliva extra-vergine finché non saranno dorati.
- Aggiungi 250 g di funghi champignon freschi, tagliati a fettine sottili, e cuocili finché non saranno teneri e dorati.
- Unisci 20 g di funghi porcini secchi, reidratati in acqua tiepida, e cuocili per 5 minuti.
- Versa 200 ml di passata di pomodoro e aggiungi una spruzzata di timo fresco, sale q.b. e un filo d’olio d’oliva.
- Porta il sugo a ebollizione e lascialo cuocere per 10-15 minuti, finché non sarà denso e profumato.
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