, una ricetta fresca e rinfrescante ideale per l’estate. Questo piatto è originario dell’America Latina, dove la frutta fresca è un’abitudine culturale. Il succo di anguria, il tocco di menta e il limone creano un’armonia di sapori che sarà difficile ignare. In questo periodo estivo, è una vera e propria trovata gustare un bel bicchiere di questo succo rafreddato, perfetto per un aperitivo o uno spuntino leggero.
- Togli i semi e le parti più dure della melanzana e tagliala in cubetti.
- In un frullatore o mixer, versa i cubetti di anguria, uno o due cubetti di ghiaccio e un foglio di menta.
- Spremi il succo di un limone e mescolalo al resto.
- Aggiungi un pizzico di zucchero o miele se desideri un gusto meno acido.
- Frulla il tutto fino a ottenere un succo liscio e omogeneo.
- Servi il succo subito, raffreddato, in un bicchiere alto.
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