La ricetta Stupire a cena con il petto di anatra leggermente affumicato! è perfetta per un’occasione speciale.
L’anatra affumicata è un gusto delicato ma intenso, che trova armonia con la sapidità del vino rosso e la dolcezza delle more, fragole e kiwi. Il piatto si presta per cene romantiche o in compagnia di ospiti importanti.
Ricetta
- Sciacquare e asciugare il petto di anatra con cura.
- Condire con sale, pepe e rosmarino.
- In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
- Arrostoare l’anatra da entrambi i lati fino a doratura.
- Aggiungere le carote, la cipolla bianca e il sedano tritati a pezzetti.
- Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare.
- Aggiungere le fragole e i kiwi tagliati a pezzetti.
- Cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo un po’ di acqua se necessario.
- Nel frattempo, preparare la salsa. In una casseruola, mescolare il miele di acacia, l’acqua e lo zucchero semolato. Portare a bollore e lasciare ridurre.
- Aggiungere le more a pezzetti e mescolare deglazare la padella.
- Servire il petto di anatra con la salsa di more e frutta e una spolverata di uva fresca.
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anatra, arance, burro, carote, cipolla bianca, fragole, kiwi, miele di acacia, more, pepe, rosmarino, sale, sedano, uva, vino rosso, zucchero semolato
