La ricetta stufato di rape è un piatto originario del centro Italia, noto per i suoi sapori decisi e la sua consistenza cremosa. Solitamente viene gustato durante le giornate fredde invernali, accompagnamento perfetto per una serata in famiglia o con gli amici.
La preparazione richiede pochi ingredienti, ma richiede un po’ di tempo per esaltare i sapori delle rape. Segui questi passaggi per preparare il tuo stufato di rape:
- Pulisci le rape e le carote, poi affetta le rape in modo grossolano.
- In un grande tegame, scalda l’olio e soffriggi i porri e il sedano finché non sono morbidi.
- Aggiungi le rape, le carote e il rosmarino, e fai cuocere per circa 10 minuti.
- Versa il vino rosso e fai cuocere fino a quando non è completamente evaporato.
- Aggiungi la salsa di soia, il sale, il pepe e l’alloro, e fai cuocere per altri 10 minuti.
- Infine, aggiungi la salvia, e fai cuocere per altri 5 minuti.
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