La ricetta Stufato di manzo alle mele è un secondo delizioso e inedito, che combina il sapore naturale del manzo con la dolcezza delle mele. Questo piatto è ideale per l’autunno, quando le mele sono la protagonista dei veglia. La sua preparazione è piuttosto semplice e richiede solo un pò di pazienza.
- Tagliare la polpa di manzo in pezzi da circa 3×3 cm e inumidirla con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Fare rosolare la carne per circa 10 minuti, quindi rimuoverla dalla pentola.
- Mettere il sedano, carota, cipolla, salvia e mele tagliati a piccoli pezzi nella stessa pentola e farli soffriggere per alcuni istanti.
- Sfumare con il vino bianco e aggiungere la carne, il sale, il peperoncino e il brodo fino quasi a coprire la carne.
- Coprire la pentola e far cuocere a fuoco lento per circa un’ora, mescolando ogni tanto.
- Sarà pronto quando il brodo si sarà ritirato e la carne sarà bella morbida.
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