Stufato di manzo affogato al barolo

Per realizzare la ricetta Stufato di manzo affogato al barolo nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Stufato di manzo affogato al barolo

Ingredienti per Stufato di manzo affogato al barolo

agliocarotechiodi di garofanocipolla biancamanzonoce moscataoliopapricapepeprezzemolo tritatorosmarinosalevino barolo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Stufato di manzo affogato al barolo

La ricetta Stufato di manzo affogato al barolo è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana che si abbina perfettamente all’inverno o ad un’occasione speciale.

Questo piatto è famoso per la sua ricchezza di sapori e il modo in cui vien preparato. Viene iniziata la cottura con l’immersione della carne in un vino robusto, il barolo. La combinazione del manzo con le spezie e l’aglio è una combinazione di sapori profondi e complessi.

Questo piatto, sfumato al punto giusto, viene generalmente servito a temperatura ambiente o leggermente scaldato. La sua ricchezza e cremosità sono due dei suoi punti di forza. Il piatto è accompagnato da un vino rosso corposo che ne fa da abbinamento perfetto.

Per il vostro pranzo o cena in casa, la vostra scelta è perfetta. Seguendo i passaggi qui di seguito potrete realizzare questo piatto a casa vostra:

  • Tagliate la polpa di manzo a pezzi non molto piccoli ed affettate la cipolle
  • Tagliate la carota a cubetti
  • Mettete la carne in una terrina, salatela e unite tutte le verdure tagliate e tutti gli aromi
  • Versate il vino barolo e lasciate marinare per almeno 2 ore
  • Togliete la carne e le verdure dalla marinatura, sgocciolatela e fatela rosolare in olio extravergine di oliva
  • Aggiungete anche le verdure, salate, pepate, e coprite con la marinatura
  • Abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere lentamente per 2 ore o fino a quando non si sia asciugato il tutto
  • Aggiungendo ogni tanto un po’ di brodo se necessario
  • Aggiungete del prezzemolo tritato a fine cottura

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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