La ricetta Stufato di carne di riciclo è un classico della cucina italiana che trae origine dalle tradizioni contadine. Questo piatto solitamente viene gustato durante le stagioni più fredde, quando un piatto caldo e nutriente è particolarmente apprezzato. Il sapore ricco e intenso dello stufato è dato dalla combinazione di carne bovina, verdure e pomodoro.
- Tagliate la carne bovina a cubetti e mettetela da parte.
- Soffriggete la cipolla, il sedano e le carote nell’olio fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiungete la carne bovina e fate rosolare fino a quando non è più rosa.
- Aggiungete il brodo, il concentrato di pomodoro, i pomodorini, le patate e le coste.
- Portate a ebollizione, poi riducete il fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento per circa un’ora, o fino a quando la carne è tenera e le verdure sono cotte.
- Aggiungete sale a gusto.
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