La ricetta Struffoli napoletani al miele di fico d’india è un classico della tradizione natalizia napoletana. Questo piatto dolciario è noto per la sua dolcezza e la sua fragranza, grazie all’uso del miele di fico d’india e degli aromi come cedro e limoni. Viene solitamente gustato durante le festività natalizie.
Per preparare gli Struffoli napoletani al miele di fico d’india, procurati questi ingredienti: arance, burro, canditi, cedro, codette, farina, limoni, liquore all’anice, miele, olio, rum, uova, zucchero.
- Inizia mescolando la farina, lo zucchero e le uova per creare un impasto omogeneo.
- Aggiungi il burro e l’olio per creare un composto liscio.
- Lava e grattugia la scorza degli agrumi, come arance e limoni, e aggiungi il cedro.
- Aggiungi i canditi e le codette per dare colore e sapore al composto.
- Frulla il composto e forma delle palline, poi friggi le palline in olio caldo.
- In un pentolino, scalda il miele con il liquore all’anice e il rum.
- Aggiungi le palline fritte al miele caldo e mescola bene.
- Lasciale raffreddare e servile.
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