Struffoli napoletani

La ricetta Struffoli Napoletani è un classico della tradizione culinaria napoletana, tipicamente preparato durante il periodo natalizio. Questo dolce è noto per i suoi piccoli bocconcini di pasta fritte e ricoperte di miele e confetti colorati. Gli Struffoli Napoletani sono un piatto che solitamente viene gustato come dessert durante le feste natalizie.

• Inizia setacciando la farina 00 in una grande ciotola, aggiungi le uova e un pizzico di sale, mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
• Lavora l’impasto fino a che non diventa liscio ed omogeneo, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
• Dividi l’impasto in 4 parti, stendi ogni parte fino ad ottenere una sfoglia sottile, taglia la sfoglia a strisce sottili e poi a piccoli pezzi.
• Friggi i pezzi di pasta in olio bollente fino a doratura, poi scolali e mettili su carta assorbente.
• In una padella, sciogli il burro e aggiungi il miele, porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma.
• Aggiungi i pezzi di pasta fritta alla padella con il miele e burro, e mescola bene fino a che non sono ben ricoperti.
• Aggiungi le mandorle, le arachidi, i canditi, le ciliegie, il cedro, i confetti e i diavolilli, e mescola bene.
• Alla fine, aggiusta con un po’ di liquore o rum e limoncello, mescola ancora e servi.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.