La ricetta Struffoli di Natale leggeri e fragranti proviene dal ricco patrimonio gastronomico italiano. Tradizionalmente questi dolcetti fritti vengono preparati al tempo natalizio e rappresentano un simbolo di abbondanza e gioia. Il loro sapore è unico, con una nota dominante agrumata grazie all’utilizzo di arance, limoni e cedro, equilibrata dalla dolcezza del miele e dai canditi. Sono un dolce ideale da gustare a fine pasto, accompagnati da un bicchiere di vino dolce, ma anche come stuzzichino durante le festività.
- Preparare il ripieno tritando finemente le zucche cotte e amalgamando con lo zucchero, il miele, il sale, gli agrumi, i canditi e gli aromi.
- Combinare la farina, il burro fuso, le uova, il tuorlo d’uovo, il liquore e il limoncello.
- Impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Dividere l’impasto in piccole porzioni e formare delle palline.
- Scaldare l’olio di semi e friggere gli struffoli fino a doratura.
- Togliere gli struffoli dall’olio e disporli su carta assorbente per far asciugare l’olio in eccesso.
- Scolare il miele con un cucchiaio ed aromatizzarlo con il rum.
- Versare gli struffoli nel miele caldo mescolando delicatamente per distribuirlo uniformemente.
- Decorare con confetti e servire.
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