La ricetta Struffoli con farina di riso è una tradizione natalizia che trae origine nel meridione, in particolare a Napoli. Questo piatto dolciario è noto per i suoi sapori tipici e per la sua presentazione festosa. Gli Struffoli sono tradizionalmente gustati durante le feste natalizie, in particolare a Natale.
Gli ingredienti necessari sono: arance, bicarbonato, burro, farina di riso, liquore all’anice, miele di acacia, sale, scorza di limone, strutto, uova.
Per preparare gli Struffoli con farina di riso:
- In una grande ciotola, sbatti le uova e lo strutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina di riso, il bicarbonato e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lavora l’impasto fino a che non diventa liscio ed omogeneo.
- Forma delle piccole palline con l’impasto e friggile in olio caldo fino a doratura.
- In un’altra ciotola, sciogli il miele di acacia a fuoco basso.
- Aggiungi il liquore all’anice, la scorza di limone grattugiata e il succo di arancia, mescolando bene.
- Unisci le palline fritte al miele e mescola fino a che non sono ben ricoperte.
- Servi gli Struffoli su un piatto e guarnisci con burro fuso.
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