La ricetta _Struffoli (a modo mio) con stevia e sciroppo d’agave_
I Struffoli sono un dessert tradizionale delle feste natalizie italiane, tipici delle regioni meridionali. Questa versione innovativa utilizza lo sciroppo d’agave e la stevia al posto del tradizionale zucchero. Il risultato è un piatto dolce equilibrato e genuino, che richiama il gusto delle feste delle nostre tradizioni.
Preparazione
- Pesare 120 grammi di arachidi tostate e macinate.
- Mettere il bicarbonato e il sale fino nel Mixer e frullare per un paio di minuti.
- Aggiungere il burro e il sale, e frullare fino a ottenere un impasto denso e compatto.
- Mettere l’uovo e frullare brevemente per incorporarla.
- Fare una forma di sfoglia del fungo di pasta e lasciarla riposare per 30 minuti.
- Fare un buco nel centro della sfoglia e versare l’olio e il limoncello.
- Foderare la crociera con lo strutto e bucare la superficie con un cucchiaino.
- Mettere i Struffoli in forno preiscalo a 180°C per 25-30 minuti.
- Possibilmente, utilizzare il sciroppo d’agave e la stevia per il glasso.
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