Ingredienti per Struffoli
- ammoniaca
- anice
- caramello
- confetti
- farina
- lievito
- limoni
- liquore
- miele
- miele di acacia
- olio per friggere
- pasta tipo gnocchi
- sale
- strutto
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Struffoli
La ricetta Struffoli è un piatto natalizio tipico della tradizione italiana, in particolare della Campania e della Puglia. Questo dolce fritto e glassato è conosciuto per i suoi sapori intensi e aromatici, come l’anice e il limone, e per la sua presentazione decorativa con confetti colorati. Solitamente i Struffoli** sono serviti come dessert durante le festività invernali, accompagnati da un buon caffè o un liquore.
- Inizia preparando la pasta tipo gnocchi: lavora la farina con le uova e l’olio per friggere, finché non risulti una massa liscia e omogenea.
- Fai riposare la pasta per 30 minuti prima di dividerla in piccole palline.
- Friggi le palline in abbondante olio per friggere, fino a quando non risultino dorate.
- Prepara il caramello: fai sciogliere il miele di acacia con lo zucchero e l’ammoniaca in un pentolino.
- Immergi le palline fritte nel caramello caldo, e lascia che si glassino.
- Decora i Struffoli con confetti colorati e limoni affettati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
