La ricetta Struffoli è un dolce tradizionale italiano, originario della Campania, che si distingue per la sua forma peculiare di sfere croccanti e dolci. Questo piatto è tipicamente gustato durante le feste natalizie, soprattutto in Italia meridionale, e si accompagna bene con un buon caffè o un bicchiere di vino dolce. I sapori tipici degli Struffoli sono dati dalla combinazione di zucchero, miele e grappa, che danno un tocco inconfondibile a questo dolce.
- In una ciotola, setaccia la farina di grano duro e aggiungi l’uovo e lo zucchero.
- Impasta il tutto sino a quando non si formerà un composto omogeneo.
- A parte, scalda l’olio di semi di girasole in un tegame e aggiungi la grappa e il miele.
- Versa la miscela di olio e grappa sul composto di farina e uovo, e impasta sino a quando non si formerà un impasto liscio.
- Fai riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Sforma l’impasto in sfere di circa 2 cm di diametro.
- Friggi le sfere in olio bollente sino a quando non saranno dorate.
- Scola le Struffoli e lascia raffreddare.
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