La ricetta Struffoli è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria del Sud, in particolare della Campania e della Calabria. Questo piatto dolce è noto per i suoi sapori tipici, come il miele e gli agrumi, che lo rendono un vero e proprio simbolo delle feste natalizie. Viene solitamente gustato durante il periodo invernale, in particolare a Natale.
- Inizia mescolando in una grande ciotola la farina bianca, lo strutto e il sale.
- Aggiungi le uova e il tuorlo d’uovo, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Stendi l’impasto su un piano infarinato e taglialo a strisce sottili, poi a piccoli pezzi.
- Friggi i pezzi di impasto in olio caldo fino a doratura, poi scolali su carta assorbente.
- In un’altra ciotola, mescola il miele, lo zucchero e lo zucchero semolato.
- Aggiungi i canditi, il cedro, le arance e i limoni, mescolando bene.
- Unisci i pezzi fritti all’impasto di miele e agrumi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
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