La ricetta Struffoli appartiene alla tradizione gastronomica napoletana ed è un dolce tipico preparato per ricorrenze speciali. Si caratterizza per la sua forma tondeggiante e per un sapore dolce e aromatico, dato dall’abbinamento tra il miele, i canditi e la scorza di limone. Gli struffoli fritti vengono disposti a ciambella su un piatto di portata, creando un’allegria di colori e sapori.
- Si inizia preparando un impasto con farina, zucchero, uova, burro e scorza di limone.
- La pasta viene lasciata riposare, poi stesa e tagliata a dadini.
- I dadini vengono fritti in olio di semi fino a doratura.
- Fritti e scoliti, vengono passati in padella con miele, canditi e zucchero.
- Infine, gli struffoli vengono disposti in forma di ciambella su un piatto.
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