STRUEDEL SALATO AL RAGÙ BIANCO & POMODORINI CHERRY

La ricetta STRUEDEL SALATO AL RAGÙ BIANCO & POMODORINI CHERRY è un piatto autentico della tradizione centro-europea, nato da una combinazione di sapori e profumi che richiamano la rusticità e la semplicità della cucina casalinga. Questo strudel salato è particolarmente adatto alle occasioni conviviali, quando si vuole offrire un piatto dal sapore unico e inconfondibile. La fusione di aromi come aglio, sedano e carote crea un bouquet aromatico molto intenso, mentre il ragù bianco e i pomodorini cherry aggiungono una nota fresca e raffinata.

Prendete la pasta sfoglia e stendetela su una superficie piana. Distribuite uniformemente la carne macinata precedentemente cotta con aglio, sedano e carote. Aggiungete sale, pepe e una spruzzata di formaggi grattugiati.

In una pentola a parte, fate soffriggere la cipolla con olio e sedano, poi aggiungete il brodo di dado e il vino bianco. Lasciate cuocere il ragù fino a quando non sarà denso e cremoso. Aggiungete cherry brandy, mozzarella e pomodorini cherry.

Mettete il composto di carne sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm. Spennellate i bordi con olio e aggiungete una spruzzata di semi di sesamo. Arrotolate lo strudel e sigillate i bordi. Spennellate la superficie con olio e aggiungete una spruzzata di sesamo.
Cuocete lo strudel in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorato.

• servite lo strudel caldo, accompagnato da un contorno di carote al vapore e da una insalata fresca;
• guarnite con una fetta di mozzarella e un pomodorino cherry;
• aggiungete una spruzzata di basilico fresco.

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