La ricetta Strudel zucchine e salame è una soluzione rapida e creativa per un piatto affascinante, ideale per una cena veloce o una proposta alternativa a pasti tradizionali. Questo strudel unisce il sapore croccante delle zucchine al delicatezza del salame e alla cremosità del formaggio asiago, avvolte in una pasta sfoglia croccante. L’abbinamento di verdure, lardo salato e aromi come l’origano ne fanno un piatto equilibrato, perfetto per momenti informali dove si desidera evitare la routine. La sfoglia avvolta con la carta forno preserva la consistenza dell’interno, mentre la cottura breve in forno sviluppa l’aroma secco del salame e l’agrumato del latte spennellato.
- Riscaldare olio d’oliva in padella, rosolare la cipolla tritata finemente,aggiungere dadini di zucchine, sale, origano e cotturare a fuoco medio per 10 minuti, mescolando spesso.
- Stendere la pasta sfoglia rettangolare su un piano unto leggermente, mantenendo il foglio carta per la cottura per facilitarne l’arrotolamento.
- Spremere eventuali liquidi dalla zucchine cotte, distribuire uniformemente sull’impasto: composto vegetale tiepido, strati sovrapposti di salame a fette sottili e formaggio asiago fuso.
- Arrotolare lentamente la pasta, sigillare bene i bordi con acqua o latte, e praticare 3-4 segature superficiali sul lato inferiore per evitare bolle.
- Spennellare la superficie con latte fresco per doratura, e cuocere in forno statico a 180°C per 20 minuti, fino a una colorazione dorata.
- Servire caldo o leggermentetiepido, spesso accanto a un contorno verde o insalata fresca per contrastare gli speziati sapori interni.
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